menu
Turkkilainen ruokaperinne on moni vivahteista ja on saanut vaikutteita niin välimeren kuin lähi-idän keittiöistä. Muiden välimeren keittiöiden tapaan ruoka on oliiviöljyn, yrttien ja mausteiden ryydittämää, mutta ruoat ovat harvoin tulisia. Terveellisiä kasviksia käytetään paljon ja lihaa haudutetaan uunissa pitkään ja hartaasti, jotta mausteiden, yrttien ja ruuan maku pääsee oikeuksiinsa. Turkkilainen ruoka on maukasta ja täyttävää.
Vieraanvaraiset turkkilaiset rakastavat ruokaa ja sen nauttimista ystävien seurassa. Ruuan laittoon käytetään aikaa ja ruoka tehdään sydämellä. Tätä periaatetta haluamme noudattaa myös Hagia Sofiassa; käytämme vain tuoreita raaka-aineita ja valmistamme kaiken käsin lavash leivästämme alkaen.
Alkuruoat
Mezeler
Turkkilaiset alkuruoat tunnetaan mezeinä, jotka voivat olla kylmiä tai lämpimiä. Perinteisesti mezet asetetaan pöydän keskelle, josta jokainen voi nauttia ja valita omansa. Turkissa alkuruokien kanssa käytetään herkullisia tahnoja, kastikkeita ja soseita. Mezejä maistellaan usein turkkilaisen lavash-leivän kera. Kaikki alkuruoat sisältävät uunituoretta lavash leipää.
tsatsiki
Perinteinen valkosipulinen jogurtti-kastike.
L, GL*
€5,00
tulinen ezme
Turkkilainen tomaatti-paprikasalaatti, maustettu valkosipulilla ja chilillä.
GL*, VE, T
€6,00
viininlehtikääryleitä
Viininlehdistä valmistettuja kasviskääryleitä tsatsikia ja sitruunaa.
L, GL*, VE*
€7,00
babaganoush
Valkosipulinen jogurttipohjainen tahna, joka sisältää savustettua munakoisoa ja tuoreita yrttejä.
L, GL*
€7,00
humus
Kikherneistä ja seesaminsiemenistä valmistettu tahna.
L, VE*, GL*
Suosittelemme;
halloumijuusto +3,00€
täyslihamakkaraa +5,50€
€6,00
linssikeitto
Punaisista linsseistä valmistettu perinteinen alkuruoka keitto. Nautitaan sitruunan kera.
L, VE*, GL*
€7,00
meze lajitelma kahdelle
Alkuruokavalikoima-meze sisältäen humusta, babaganoushta, tulista ezmeä, tsatsikia, viininlehtikääryleitä, halloumijuustoa sekä kalamata-oliiveja.
VL, GL*
mausteinen täyslihamakkara +5,50€
€22,00
Lisäleipä + €2,50
salaatit
Salatalar
paimen salaatti
Turkkilainen *Coban salata* sisältäen tomaattia, kurkkua, punasipulia, persiljaa, oliiviöljyä, sitruunaa, fetajuustoa ja granaattiomenabalsamicoa.
L, GL, VE*
Pieni €12,00 iso €15,00
Välimeren salaatti
Raikasta salaattia, kurkkua, tomaattia, paprikaa, kalamata-oliiveja, viininlehtikääryleitä, avokadoa, humusta, yrttiöljyä ja granaattiomenabalsamicoa.
GL, VE
€17,00
lämmin hagia sofia salaatti
Valitse yksi täyte: lohta, broileria, jättikatkarapuja, halloumijuustoa tai vuohenjuustoa.
Raikasta salaattia, kurkkua, tomaattia, punasipulia, kalamata-oliiveja, avokadoa, fetajuustoa, humusta, yrttiöljyä, granaattiomenabalsamicoa ja leipäpalan.
VL, GL*, L*
€22,00
kasvisruoat
Sebze yemekleri
viininlehtikääryleitä
Tsatsikia, halloumijuustoa ja salaattia.
VL, GL, VE*
€19,00
pyörtynyt imaami
Kasvismunakoisopaistosta, tsatsikia, salaattia ja riisiä.
L, GL, VE*
€20,00
kalaruoat
Balık yemekleri
jättikatkarapu pata
Saviruukussa haudutettu mausteinen pataruoka yrtti-tomaattikastikkeessa, paahdettuja kasviksia ja riisiä.
L, GL
€25,00
lohta fetakastikkeessa
Paahdettuja kasviksia ja uunilohkoperunoita.
L, GL, M*
€25,00
kanaruoat
Tavuk yemekleri
broilerinrintaa vartaassa
Fetajuusto kastiketta, paahdettuja kasviksia ja uunilohkoperunoita.
L, GL
€21,00
Broilerinrintaa vuohenjuustolla
Mustaherukkakastiketta, paahdettuja kasviksia ja uunilohkoperunoita.
VL, GL
€24,00
liharuoat
et yemekleri
turkkilaiset jauhelihapihvit
Karitsanjauhelihasta tomaattikastikkeella, tsatsikia, paahdettuja kasviksia ja uunilohkoperunoita.
L, GL, M*
€22,00
perinteinen iskender kebab
Grillattua karitsanjauhelihaa, valkosipulista jogurttikastiketta, tomaattisalsaa ja mausteista voikastiketta.
L
€22,00
lampaan paistipata
Kermaisessa kastikkeessa, herkkusieniä, porkkanaa, paprikaa sekä kesäkurpitsaa. Tarjotaan uunilohkoperunoiden, grillatun punasipulin ja humuksen kera.
L, GL
€25,00
uunilammas
Pitkään haudutettua, punaviinissä marinoitua mureaa lampaanpaistia paahdettuja kasviksia, tsatsikia ja uunilohkoperunoita.
L, GL, M*
€25,00
lampaankyljykset
Punaviinikastiketta, paahdettuja kasviksia ja uunilohkoperunoita.
M, GL
€28,00
karitsan sisäfilevarras
Punaviinikastiketta, paahdettuja kasviksia ja uunilohkoperunoita.
M, GL
€29,00
lihalajitelma
Karişik Izgara
Karitsansisäfilevarrasta, lampaankyljystä, broilerivarrasta ja mausteista turkkilaista täyslihamakkaraa punaviinikastikkeen kera. Tarjotaan paahdettujen kasvisten, tsatsiki- ja ezme-kastikkeiden sekä uunilohkoperunoiden kera.
L, GL, M*
Yhdelle
€40,00
kahdelle
€78,00
neljälle
€156,00
meze lajitelma lisäksi
VL, GL*
+ €22,00
- suosittelemme turkkilaisia kavaklidere sarjan viinejä -
pihvit
Biftek
ulkofilepihvi
Grillattua naudan ulkofilettä (200g) ja chilipaprikaa sekä salaattia, tsatsikia, maustevoita ja maalaisranskanperunoita.
L, GL
€29,00
pippuripihvi
Grillattua naudan sisäfilettä (200g) kermaista pippurikastiketta, kasviksia ja uunilohkoperunoita.
L, GL
€40,00
sisäfilepihvi vuohenjuustolla
Grillattua naudan sisäfilettä (200g) ja vuohenjuustoa sekä mustaherukkakastiketta kasviksia ja uunilohkoperunoita.
VL, GL
€43,00
menu 1
€35,00
viininlehtikääryleitä, sitruunaa ja tsatsikia
pyörtynyt imaami; kasvismunakoiso paistos
uuni halva ja vaniljajäätelöä
Saatavilla myös vegaaninen, pähkinätön sekä gluteeniton menu vaihtoehto!
menu 2
€38,00
babaganoushta ja lavash leipää
broilerinrintaa vartaassa fetajuustokastikkeella
tumma suklaakakku ja vaniljajäätelöä
menu 3
€39,00
humusta ja lavash leipää
pitkään haudutettua lampaanpaistia
baklavaa ja vaniljajäätelöä
menu 4
€58,00
alkuruokalajitelma -meze lavash leivän kera
lajitelma lihoja turkkilaisittain
tumma suklaakakku ja vaniljajäätelöä
lapsille
Çocuk menüsü
maalaisranskanperunat
Ketsuppi kupin kera.
VE
€5,00
sofian lihapullat
Maalaisranskanperunoita, salaattia ja ketsuppia.
M, GL
€10,00
kamelin kyttyrä
Broilerinrintaa vartaassa, maalaisranskanperunoita, salaattia ja ketsuppia.
M, GL
€10,00
juniorin lohi
Maalaisranskanperunoita, salaattia ja ketsuppia.
M, GL
€14,90
jäätelöpallo
Kauhallinen valitsemaasi jäätelöä ja kastiketta kermavaahdon kera. Kysy tarjoilijalta maku vaihtoehdot.
VL, GL, PÄ, L*, PÄ*
€4,00
jälkiruoat
Tatlılar
turkkilainen tee / suodatin kahvi
€3,50
Omenatee
€4,00
Turkkilainen kahvi
Turkkilainen vahva kahvi
€4,50
sorbettia ja halvaa
Suklaakastikkeen kera.
GL, VE, PÄ, PÄ*
€6,00
jäätelöannos
Kauhalliset pistaasipähkinä,- ja vaniljajäätelöä kermavaahdon ja suklaakastikkeen kera.
VL, GL, PÄ
€8,00
uuni halva
Seesaminsiemenistä valmistettu perinteinen turkkilainen herkku vaniljajäätelön kera.
L, GL, PÄ
€9,00
Baklava
Lehtitaikinasta valmistettu siirapilla kostutettu makea saksanpähkinä leivonnainen vaniljajäätelön kera.
VL, PÄ
€9,00
hagia sofia special
Lämmin omenatee, xante; päärynälikööri
€11,00
jameson irish coffee
€12,00
tumma suklaakakku
Mansikkakastiketta ja vaniljajäätelöä.
VL, PÄ, GL*
€10,00
sansilvestro moscato d`asti 5%
Makea jälkiruokaviini, vaaleaa kukkaisuutta, raikasta sitruksisuutta, Italia
8cl
€7,00
VL = VÄHÄLAKTOOSINEN, L = LAKTOOSITON, GL = GLUTEENITON, VE = VEGAANINEN, T = TULINEN, M = MAIDOTON, PÄ = SISÄLTÄÄ PÄHKINÄÄ,
(*) = VOIDAAN VALMISTAA
Lihojen alkuperämaat:
Broilerinrintafile: Suomi/Brasilia
Naudanjauheliha: Suomi
Karitsanjauheliha: Suomi
Lampaanpaisti: Uusi-Seelanti
Naudanulkofilee/sisäfilee: Suomi